| NOMS FRANÇAIS | NOMS SCIENTIFIQUES et synonymes | FAMILLE | PARTIES UTILISÉES de la plante | FORMES de préparation |
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| Acacia à gomme. | Acacia senegal (L.) Willd. et autres espèces d'acacias d'origine africaine. | Fabaceae | Exsudation gommeuse = gomme arabique. | En l'état En poudre Extrait sec aqueux |
| Ache des marais. | Apium graveolens L. | Apiaceae | Souche radicante. | En l'état En poudre |
| Achillée millefeuille. Millefeuille. | Achillea millefolium L. | Asteraceae | Sommité fleurie. | En l'état |
| Agar-agar. | Gelidium sp., Euchema sp., Gracilaria sp. | Rhodophyceae | Mucilage = gélose. | En l'état En poudre |
| Ail. | Allium sativum L. | Liliaceae | Bulbe. | En l'état En poudre |
| Airelle myrtille. Voir Myrtille. | | | | |
| Ajowan. | Carum copticum Benth. et Hook. f. (= Psychotis ajowan DC.). | Apiaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Alchémille. | Alchemilla vulgaris L. (sensu latiore). | Rosaceae | Partie aérienne. | En l'état |
| Alkékenge. Coqueret. | Physalis alkekengi L. | Solanaceae | Fruit. | En l'état |
| Alliaire. | Sisymbrium alliaria Scop. | Brassicaceae | Plante entière. | En l'état En poudre |
| Aloès des Barbades. | Aloe barbadensis Mill. (= Aloe vera L.). | Liliaceae | Mucilage. | En l'état En poudre |
| Amandier doux. | Prunus dulcis (Mill.) D. Webb var. dulcis. | Rosaceae | Graine, graine mondée. | En l'état En poudre |
| Ambrette. | Hibiscus abelmoschus L. | Malvaceae | Graine. | En l'état En poudre |
| Aneth. | Anethum graveolens L. (= Peucedanum graveolens Benth. et Hook.). | Apiaceae | Fruit. | En l'état. En poudre |
| Aneth fenouil. Voir Fenouil doux. | | | | |
| Angélique. Angélique officinale. | Angelica archangelica L. (= Archangelica officinalis Hoffm.). | Apiaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Anis. Anis vert. | Pimpinella anisum L. | Apiaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Anis étoilé. Voir Badianier de Chine. | | | | |
| Ascophyllum. | Ascophyllum nodosum Le Jol. | Phaeophyceae | Thalle. | En l'état En poudre Extrait sec aqueux |
| Aspérule odorante. | Galium odoratum (L.) Scop. (= Asperula odorata L.). | Rubiaceae | Partie aérienne fleurie. | En l'état |
| Aspic. Lavande aspic. | Lavandula latifolia (L. f.) Medik. | Lamiaceae | Sommité fleurie. | En l'état |
| Astragale à gomme. Gomme adragante. | Astragalus gummifer (Labill.) et certaines espèces du genre Astragalus d'Asie occidentale. | Fabaceae | Exsudation gommeuse = gomme adragante. | En l'état En poudre Extrait sec aqueux |
| Aubépine. Epine blanche. | Crataegus laevigata (Poir.) DC., C. monogyna Jacq. (Lindm.) (= C. oxyacanthoïdes Thuill.). | Rosaceae | Fruit. | En l'état |
| Aunée. Aunée officinale. | Inula helenium L. | Asteraceae | Partie souterraine. | En l'état En poudre |
| Avoine. | Avena sativa L. | Poaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Badianier de Chine. Anis étoilé. Badiane de Chine. | Illicium verum Hook. f. | Magnoliaceae | Fruit = badiane de Chine ou anis étoilé. | En l'état, non fragmenté |
| Balsamite odorante. Menthe coq. | Balsamita major Desf. (= Chrysanthemum balsamita [L.] Baill.). | Asteraceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état |
| Bardane (grande). | Arctium lappa L. (= A. majus [Gaertn.] Bernh.) (= Lappa major Gaertn.). | Asteraceae | Feuille, racine. | En l'état |
| Basilic. Basilic doux. | Ocimum basilicum L. | Lamiaceae | Feuille. | En l'état En poudre |
| Baumier de Copahu. Baume de Copahu. | Copaifera officinalis L., C. guyanensis Desf., C. lansdorfii Desf. | Fabaceae | Oléo-résine dite baume de copahu » . | En l'état |
| Bétoine. | Stachys officinalis (L.) Trevis. (= Betonica officinalis L.). | Lamiaceae | Feuille. | En l'état |
| Bigaradier. Voir Oranger amer. | | | | |
| Blé. | Triticum aestivum L. et cultivars (= T. vulgare Host) (= T. sativum Lam.). | Poaceae | Son. | En l'état En poudre |
| Bouillon blanc. | Verbascum thapsus L., V. densiflorum Bertol. (= V. thapsiforme Schrad.), V. phlomoides L. | Scrophulariaceae | Corolle mondée. | En l'état |
| Bourrache. | Borago officinalis L. | Boraginaceae | Fleur. | En l'état |
| Bruyère cendrée. | Erica cinerea L. | Ericaceae | Fleur. | En l'état |
| Camomille allemande. Voir Matricaire. | | | | |
| Camomille romaine. | Chamaemelum nobile (L.) All. (= Anthemis nobilis L.). | Asteraceae | Capitule. | En l'état |
| Camomille vulgaire. Voir Matricaire. | | | | |
| Canéficier. | Cassia fistula L. | Fabaceae | Pulpe de fruit. | En l'état |
| Cannelier de Ceylan. Cannelle de Ceylan. | Cinnamomum zeylanicum Nees. | Lauraceae | Ecorce de tige raclée = cannelle de Ceylan. | En l'état En poudre |
| Cannelier de Chine. Cannelle de Chine. | Cinnamomum aromaticum Nees, C. cassia Nees ex Blume. | Lauraceae | Ecorce de tige = cannelle de Chine. | En l'état En poudre |
| Capucine. | Tropaeolum majus L. | Tropaeolaceae | Feuille. | En l'état |
| Cardamome. | Elettaria cardamomum (L.) Maton. | Zingiberaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Caroubier. Gomme caroube. | Ceratonia siliqua L. | Fabaceae | Graine mondée = gomme caroube. | En l'état En poudre |
| Carragaheen. Mousse d'Irlande. | Chondrus crispus Lingby. | Gigartinaceae | Thalle. | En l'état |
| Carthame. | Carthamus tinctorius L. | Asteraceae | Fleur. | En l'état |
| Carvi. Cumin des prés. | Carum carvi L. | Apiaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Cassissier. Groseiller noir. | Ribes nigrum L. | Grossulariaceae | Feuille, fruit. | En l'état |
| Centaurée (petite). | Centaurium erythraea Raf. (= Erythraea centaurium [L.] Persoon) (= C. minus Moench) (= C. umbellatum Gilib.). | Gentianaceae | Sommité fleurie. | En l'état |
| Cerisier griottier. Voir Griottier. | | | | |
| Chicorée. | Cichorium intybus L. | Asteraceae | Feuille, racine. | En l'état |
| Chiendent (gros). Chiendent pied de poule. | Cynodon dactylon (L.) Pers. | Poaceae | Rhizome. | En l'état |
| Chiendent. Chiendent (petit). | Elytrigia repens [L.] Desv. ex Nevski (= Agropyron repens [L.] Beauv.) (= Elymus repens [L.] Goudl.). | Poaceae | Rhizome. | En l'état |
| Citronnelles. | Cymbopogon sp. | Poaceae | Feuille. | En l'état En poudre |
| Citrouille. Voir Courge citrouille. | | | | |
| Clou de girofle. Voir Giroflier. | | | | |
| Cochléaire. | Cochlearia officinalis L. | Brassicaceae | Feuille. | En l'état |
| Colatier. Voir Kolatier. | | | | |
| Coquelicot. | Papaver rhoeas L., P. dubium L. | Papaveraceae | Pétale. | En l'état |
| Coqueret. Voir Alkékenge. | | | | |
| Coriandre. | Coriandrum sativum L. | Apiaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Courge citrouille. Citrouille. | Cucurbita pepo L.. | Cucurbitaceae | Graine. | En l'état |
| Courge. Potiron. | Cucurbita maxima Lam. | Cucurbitaceae | Graine. | En l'état |
| Criste marine. Perce-pierre. | Crithmum maritimum L.. | Apiaceae | Partie aérienne. | En l'état |
| Cumin des prés. Voir Carvi. | | | | |
| Curcuma long. | Curcuma domestica Vahl (= C. longa L.). | Zingiberaceae | Rhizome. | En l'état En poudre |
| Cyamopsis. Gomme guar. Guar. | Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. | Fabaceae | Graine mondée = gomme guar. | En l'état En poudre Extrait sec aqueux |
| Eglantier. Cynorrhodon. Rosier sauvage. | Rosa canina L., R. pendulina L. et autres espèces de Rosa. | Rosaceae | Pseudo-fruit = cynorrhodon. | En l'état |
| Eleuthérocoque. | Eleutherococcus senticosus Maxim. | Araliaceae | Partie souterraine. | En l'état |
| Estragon. | Artemisia dracunculus L. | Asteraceae | Partie aérienne. | En l'état En poudre |
| Eucalyptus. Eucalyptus globuleux. | Eucalyptus globulus Labill. | Myrtaceae | Feuille. | En l'état |
| Fenouil amer. | Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare. | Apiaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Fenouil doux. Aneth fenouil. | Foeniculum vulgare Mill. var. dulcis. | Apiaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Fenugrec. | Trigonella foenum-graecum L. | Fabaceae | Graine. | En l'état En poudre |
| Févier. Voir Gléditschia. | | | | |
| Figuier. | Ficus carica L. | Moraceae | Pseudo-fruit. | En l'état |
| Frêne. | Fraxinus excelsior L., F. oxyphylla M. Bieb. | Oleaceae | Feuille. | En l'état |
| Frêne à manne. | Fraxinus ornus L. | Oleaceae | Suc épaissi dit manne ». | En l'état En poudre |
| Fucus. | Fucus serratus L., F. vesiculosus L. | Fucaceae | Thalle. | En l'état En poudre |
| Galanga (grand). | Alpinia galanga (L.) Willd. | Zingiberaceae | Rhizome. | En l'état En poudre |
| Galanga (petit). | Alpinia officinarum Hance. | Zingiberaceae | Rhizome. | En l'état En poudre |
| Genévrier. Genièvre. | Juniperus communis L. | Cupressaceae | Cône femelle dit baie de genièvre ». | En l'état |
| Gentiane. Gentiane jaune. | Gentiana lutea L. | Gentianaceae | Partie souterraine. | En l'état En poudre |
| Gingembre. | Zingiber officinale Roscoe. | Zingiberaceae | Rhizome. | En l'état En poudre |
| Ginseng. Panax de Chine. | Panax ginseng C.A. Meyer (= Aralia quinquefolia Decne. et Planch.). | Araliaceae | Partie souterraine. | En l'état En poudre Extrait sec aqueux |
| Giroflier. | Syzygium aromaticum (L.) Merr. et Perry (= Eugenia caryophyllus (Sprengel) Bull. et Harr.). | Myrtaceae | Bouton floral = clou de girofle. | En l'état En poudre |
| Gléditschia. Févier. | Gleditschia triacanthos L., G. ferox Desf. | Fabaceae | Graine. | En l'état En poudre Extrait sec aqueux |
| Gomme adragante. Voir Astragale à gomme. | | | | |
| Gomme arabique. Voir Acacia à gomme. | | | | |
| Gomme caroube. Voir Caroubier. | | | | |
| Gomme de sterculia. Voir Sterculia. | | | | |
| Gomme guar. Voir Cyamopsis. | | | | |
| Gomme Karaya. Voir Sterculia. | | | | |
| Gomme M'Bep. Voir Sterculia. | | | | |
| Griottier. Cerisier griottier. Queue de cerise. | Prunus cerasus L., P. avium (L.) L. | Rosaceae | Pédoncule du fruit = queue de cerise. | En l'état |
| Groseiller noir. Voir Cassissier. | | | | |
| Guar. Voir Cyamopsis. | | | | |
| Guarana. Voir Paullinia. | | | | |
| Guimauve. | Althaea officinalis L. | Malvaceae | Feuille, fleur, racine. | En l'état En poudre (racine) |
| Hibiscus. Voir Karkadé. | | | | |
| Houblon. | Humulus lupulus L. | Cannabaceae | Inflorescence femelle dite cône de houblon ». | En l'état |
| Jujubier. | Ziziphus jujuba Mill. (= Z. sativa Gaertn.) (= Z. vulgaris Lam.) (= Rhamnus zizyphus L.). | Rhamnaceae | Fruit privé de graines. | En l'état |
| Karkadé. Oseille de Guinée. Hibiscus. | Hibiscus sabdariffa L. | Malvaceae | Calice et calicule. | En l'état |
| Kolatier. Colatier. Kola. | Cola acuminata (P. Beauv.) Schott et Endl. (= Sterculia acuminata P. Beauv.), C. nitida (Vent.) Schott et Endl. (= C. vera K. Schum.) et variétés. | Sterculiaceae | Amande dite noix de kola ». | En l'état En poudre |
| Lamier blanc. Ortie blanche. | Lamium album L. | Lamiaceae | Corolle mondée, sommité fleurie. | En l'état |
| Laminaire. | Laminaria digitata J.P. Lamour., L. hyperborea (Gunnerus) Foslie, L. cloustonii Le Jol. | Laminariaceae | Stipe, thalle. | En l'état Extrait sec aqueux (thalle) |
| Laurier commun. Laurier sauce. | Laurus nobilis L. | Lauraceae | Feuille. | En l'état En poudre |
| Lavande. Lavande vraie. | Lavandula angustifolia Mill. (= L. vera DC.). | Lamiaceae | Fleur, sommité fleurie. | En l'état |
| Lavande aspic. Voir Aspic. | | | | |
| Lavande stoechas. | Lavandula stoechas L. | Lamiaceae | Fleur, sommité fleurie. | En l'état |
| Lavande vraie. Voir Lavande. | | | | |
| Lavandin Grosso ». | Lavandula × intermedia Emeric ex Loisel. | Lamiaceae | Fleur, sommité fleurie. | En l'état |
| Lemongrass de l'Amérique centrale. | Cymbopogon citratus (DC.) Stapf. | Poaceae | Feuille. | En l'état En poudre |
| Lemongrass de l'Inde. | Cymbopogon flexuosus (Nees ex Steud.) J.F. Wats. | Poaceae | Feuille. | En l'état En poudre |
| Lichen d'Islande. | Cetraria islandica (L.) Ach. sensu latiore. | Parmeliaceae | Thalle. | En l'état |
| Lierre terrestre. | Glechoma hederacea L. (= Nepeta glechoma Benth.). | Lamiaceae | Partie aérienne fleurie. | En l'état |
| Lin. | Linum usitatissimum L. | Linaceae | Graine. | En l'état En poudre |
| Livèche. | Levisticum officinale Koch. | Apiaceae | Feuille, fruit, partie souterraine. | En l'état En poudre |
| Macis. Voir Muscadier aromatique. | | | | |
| Marjolaine. Origan marjolaine. | Origanum majorana L. (= Majorana hortensis Moench). | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Maté. Thé du Paraguay. | Ilex paraguariensis St.-Hil. (= I. paraguayensis Lamb.). | Aquifoliaceae | Feuille. | En l'état Extrait sec aqueux |
| Matricaire. Camomille allemande. Camomille vulgaire. | Matricaria recutita L. (= Chamomilla recutita [L.] Rausch.) (= M. chamomilla L.). | Asteraceae | Capitule. | En l'état |
| Mauve. | Malva sylvestris L. | Malvaceae | Feuille, fleur. | En l'état |
| Mélisse. | Melissa officinalis L. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état |
| Menthe coq. Voir Balsamite odorante. | | | | |
| Menthe poivrée. | Mentha × piperita L. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état |
| Menthe verte. | Mentha spicata L. (= M. viridis L.). | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état |
| Ményanthe. Trèfle d'eau. | Menyanthes trifoliata L. | Menyanthaceae | Feuille. | En l'état |
| Millefeuille. Voir Achillée millefeuille. | | | | |
| Mousse d'Irlande. Voir Carragaheen. | | | | |
| Moutarde junciforme. | Brassica juncea (L.) Czern. | Brassicaceae | Graine. | En l'état En poudre |
| Muscadier aromatique. Macis. Muscade. | Myristica fragrans Houtt. (= M. moschata Thunb.). | Myristicaceae | Graine dite muscade » ou noix de muscade », arille dite macis ». | En l'état En poudre (graine) |
| Myrte. | Myrtus communis L. | Myrtaceae | Feuille. | En l'état |
| Myrtille. Airelle myrtille. | Vaccinium myrtillus L. | Ericaceae | Feuille, fruit. | En l'état |
| Olivier. | Olea europaea L. | Oleaceae | Feuille. | En l'état |
| Oranger amer. Bigaradier. | Citrus aurantium L. (= C. bigaradia Duch.) (= C. vulgaris Risso). | Rutaceae | Feuille, fleur, péricarpe dit écorce » ou zeste. | En l'état En poudre (péricarpe) |
| Oranger doux. | Citrus sinensis (L.) Pers. (= C. aurantium L.). | Rutaceae | Péricarpe dit écorce » ou zeste. | En l'état En poudre |
| Origan. | Origanum vulgare L. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Origan marjolaine. Voir Marjolaine. | | | | |
| Ortie blanche. Voir Lamier blanc. | | | | |
| Ortie brûlante. | Urtica urens L. | Urticaceae | Partie aérienne. | En l'état |
| Ortie dioïque. | Urtica dioica L. | Urticaceae | Partie aérienne. | En l'état |
| Oseille de Guinée Voir Karkadé. | | | | |
| Panax de Chine Voir Ginseng. | | | | |
| Papayer. | Carica papaya L. | Caricaceae | Suc du fruit, feuille. | En l'état En poudre (suc du fruit) |
| Passerose. Voir Rose trémière. | | | | |
| Paullinia. Guarana. | Paullinia cupana Kunth. (= P. sorbilis Mart.). | Sapindaceae | Graine, extrait préparé avec la graine = guarana. | En l'état En poudre (extrait) |
| Pensée sauvage. Violette tricolore. | Viola arvensis Murray, V. tricolor L. | Violaceae | Fleur, partie aérienne fleurie. | En l'état |
| Perce-pierre. Voir Criste marine. | | | | |
| Piment de Cayenne. Piment enragé. Piment (petit). | Capsicum frutescens L. | Solanaceae | Fruit. | En l'état En poudre |
| Pin sylvestre. | Pinus sylvestris L. | Pinaceae | Bourgeon. | En l'état |
| Pissenlit. Dent de lion. | Taraxacum officinale Web. | Asteraceae | Feuille, partie aérienne. | En l'état |
| Pommier. | Malus sylvestris Mill. (= Pyrus malus L.). | Rosaceae | Fruit. | En l'état |
| Potiron. Voir Courge. | | | | |
| Prunier. | Prunus domestica L. | Rosaceae | Fruit. | En l'état |
| Queue de cerise. Voir Griottier. | | | | |
| Radis noir. | Raphanus sativus L. var. niger (Mill.) Kerner. | Brassicaceae | Racine. | En l'état |
| Raifort sauvage. | Armoracia rusticana Gaertn., B. Mey. et Scherb. (= Cochlearia armoracia L.). | Brassicaceae | Racine. | En l'état En poudre |
| Réglisse. | Glycyrrhiza glabra L. | Fabaceae | Partie souterraine. | En l'état En poudre Extrait sec aqueux |
| Reine-des-prés. Ulmaire. | Filipendula ulmaria (L.) Maxim. (= Spiraea ulmaria L.). | Rosaceae | Fleur, sommité fleurie. | En l'état |
| Romarin. | Rosmarinus officinalis L. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Ronce. | Rubus sp. | Rosaceae | Feuille. | En l'état |
| Rose trémière. Passerose. | Alcea rosea L. (= Althaea rosea L.). | Malvaceae | Fleur. | En l'état |
| Rosier à roses pâles. | Rosa centifolia L. | Rosaceae | Bouton floral, pétale. | En l'état |
| Rosier de Damas. | Rosa damascena Mill. | Rosaceae | Bouton floral, pétale. | En l'état |
| Rosier de Provins. Rosier à roses rouges. | Rosa gallica L. | Rosaceae | Bouton floral, pétale. | En l'état |
| Rosier sauvage. Voir Eglantier. | | | | |
| Safran. | Crocus sativus L. | Iridaceae | Stigmate. | En l'état En poudre |
| Sarriette des jardins. | Satureja hortensis L. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Sarriette des montagnes. | Satureja montana L. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Sauge d'Espagne. | Salvia lavandulifolia Vahl. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Sauge officinale. | Salvia officinalis L. | Lamiaceae | Feuille. | En l'état |
| Sauge sclarée. Sclarée toute-bonne. | Salvia sclarea L. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Sauge trilobée. | Salvia fruticosa Mill. (= S. triloba L. f.). | Lamiaceae | Feuille. | En l'état En poudre |
| Seigle. | Secale cereale L. | Poaceae | Fruit, son. | En l'état En poudre |
| Serpolet. Thym serpolet. | Thymus serpyllum L. sensu latiore. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Sterculia. Gomme Karaya. Gomme M'Bep. Gomme de Sterculia. | Sterculia urens Roxb., S. tomentosa Guill. et Perr. | Sterculiaceae | Exsudation gommeuse = gomme de Sterculia, gomme Karaya, gomme M'Bep. | En l'état En poudre Extrait sec aqueux |
| Sureau noir. | Sambucus nigra L. | Caprifoliaceae | Fleur, fruit. | En l'état |
| Tamarinier de l'Inde. | Tamarindus indica L. | Fabaceae | Pulpe de fruit. | En l'état En poudre |
| Temoe-lawacq. | Curcuma xanthorrhiza Roxb. | Zingiberaceae | Rhizome. | En l'état |
| Thé du Paraguay. Voir Maté. | | | | |
| Théier. Thé. | Camellia sinensis (L.) Kuntze (= C. thea Link) (= Thea sinensis (L.) Kuntze). | Theaceae | Feuille. | En l'état Extrait sec aqueux |
| Thym. | Thymus vulgaris L., T. zygis L. | Lamiaceae | Feuille, sommité fleurie. | En l'état En poudre |
| Thym serpolet. Voir Serpolet. | | | | |
| Tilleul. | Tilia platyphyllos Scop., T. cordata Mill. (= T. ulmifolia Scop.) (= T. parvifolia Ehrh. ex Hoffm.) (= T. sylvestris Desf.), T. × vulgaris Heyne ou mélanges. | Tiliaceae | Aubier, inflorescence. | En l'état |
| Trèfle d'eau. Voir Ményanthe. | | | | |
| Ulmaire. Voir Reine-des-prés. | | | | |
| Verveine odorante. | Aloysia citrodora Palau (= Aloysia triphylla (L'Hérit.) Britt.) (= Lippia citriodora H.B.K.). | Verbenaceae | Feuille. | En l'état |
| Vigne rouge. | Vitis vinifera L. | Vitaceae | Feuille. | En l'état |
| Violette. | Viola calcarata L., V. lutea Huds., V. odorata L. | Violaceae | Fleur. | En l'état |
| Violette tricolore. Voir Pensée sauvage. | | | |